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里水试水农庄规范治理

2018-01-05 10:31:58 南方日报 有

核心提示:里水试水农庄规范治理,1月底将在全镇82家农庄完成经验推广。


 里水贤鲁岛上的农庄已统一标识管理。
 
在南海里水贤鲁岛游客服务中心,游客能在显眼处看到贤鲁岛餐饮导览图。这块导览图上标示的岛上9家美食店,都已纳入全镇规范治理的放心农庄。
    随着里水镇“梦里水乡”品牌的深入推进,各项基础设施建设也日臻完善,随着近年来生态旅游、休闲旅游日渐火爆,越来越多的游客慕名来到里水贤鲁岛,带动了岛上和全镇的农庄日渐兴旺。然而,随之而来的废水废气也污染了环境,成为日渐突出的问题。
    在此背景下,里水镇从去年开始试水农庄规范治理,目前已经对第一批21家农庄污水进行规范治理,包括对污水和废气进行统一处理、统一标识,打造阳光厨房等。按计划,今年1月底,试点农庄的经验将在里水全镇约82家农庄进行推广。
    休闲游火爆 农庄亟待规范管理
    在贤鲁岛海景山庄大门口,岭南水乡风格的统一标识牌让游客一眼就能辨认出这是里水放心农庄的认证。走进店内可以看到,厨房外面有一台油烟净化机连通排烟管道,油烟只有进行处理后才可以进行排放。虽然已到了饭点,但净化机四周闻不到一丝油烟的味道。
    在油烟净化机旁边是三级过滤池,每天农庄经营所产生的污水都将被收集到过滤池,等待第三方公司用槽罐车把污水收集后运到污水处理厂进行集中处理。而在农庄的大堂,食客在品尝农家菜的同时,还可以通过平台大屏幕观看农庄厨房的实时监控画面和食品安全信息。
    不仅是海景山庄,目前在里水贤鲁岛上营业的农庄,都已经完成了规范管理。贤鲁岛位于里水镇东北,全岛陆地面积约7.8平方公里,岛上以农业种植、水产养殖为主,岛内原生态自然景观保留完整,是广佛两地罕有的四面环水的乡村生态岛屿。从2015年起,里水开始加快推进贤鲁岛生态旅游度假区的建设,着力将贤鲁岛打造成为以“生态花岛+水乡人家”为主题的生态旅游度假区。
    去年9月,里水贤鲁岛生态旅游度假区游客服务中心正式投入使用。这意味着,岛内多个景点和旅游配套已经完善,景区将全面迎接游客的到来并提供一系列的旅游服务。
    随着游客的日趋增多,岛上的农庄也开始随之增加,但存在隐忧的是,大部分农庄基本无配套的污水、废气治理设施,只有简单的过滤池,未能真正落实污水、废气的治理。
    “特别是这两年贤鲁岛的休闲游火热之后,有的小规模农庄有占用农用地嫌疑,还对周边环境造成污染。”南海区食品药品监督管理局(以下简称“南海区食药监局”)里水分局局长罗愉流说,更为迫切的是,这些农庄很多都处于广佛交界的河涌,如农庄不能规范管理也间接影响了河涌的治理。
    对全镇农庄制定统一管理标准
    从2017年下半年开始,南海区食药监局里水分局对全镇的农庄进行治理,按照违法清理类、保留监管类、补办手续类和支持鼓励类“4条线”,对违规农庄进行逐一清理、取缔;对符合条件的农家乐督促其迅速办理证照并落实相关环保治理设施;环保办应探索形式多样且符合实际的污染治理方式供农庄经营者选择,提高经营者落实环保治理的积极性。
    在开展过程中,里水镇市场局连同里水镇环保办对农庄的管理制定了标准,包括划定“三条红线”:地红线,环保红线,食品安全及生产安全红线,做好“四个分类”:取缔类,监管类,补办类,鼓励类。
    在农庄的管理、标识等方面,里水镇也同样出台了“六个统一”。包括统一环保治理(污水、油烟和餐厨垃圾);统一形象识别标识(形象logo和农庄编号);统一食品安全信息公示(食品经营许可证、食品安全等级、餐饮服务监管情况和投诉电话等);统一人员规范管理(培训、健康证、围裙及口罩);统一安全管理标准(食品安全操作规程及采购台账登记);统一打造阳光厨房(透明厨房或厨房安装视频监控及大厅电子显示屏)。
    1月底将在全镇农庄实施规范管理
    “治理后环境更好了,可以为我们带来更多的客人。”海景农庄老板麦庆升说,进行污水转运以后,周边的水环境的质量提高了,水里的鱼都比以前多了,环境整治的效果非常明显。
    目前,里水全镇共有21家农庄被选为放心农庄试点单位,其中2间关停处理,剩下19家均已经全部完成污水、油烟、餐厨垃圾进行无害化处理,其中污水由农庄建设三级过滤池进行收集,由槽罐车运输到就近污水厂进行处理,餐厨垃圾由绿电公司统一收集处理;农场食品经营许可证办证率从以往不足15%提高到100%。
    “试点的农庄基本都处于广佛跨界河涌,我们的工作是要截污。”罗愉流介绍,目前试点农庄共转运了304.9吨污水。
    在此基础上,目前里水镇正在全镇82家农庄进行全面推广。就在一个月前,里水镇召开了全镇农庄治理工作会议,要求2018年1月31日前全镇农庄要完成集污池建设或治污设施。2月1日后,未办好证,未做环保治污设施的农庄,市场局和环保办将开展联合执法,铁腕清理。对办好证,做好环保治理的农庄,将进行统一编号、统一形象标识、统一标准化管理。李慧君 黄逸豪
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    每个星期,已从事食品安全监管工作2年的胜利社区食品安全协管员冯志超,都要对辖区内的26家餐厅进行食品安全日常监管。从去年10月开始,南海区食品药品监督管理局(以下简称“南海区食药监局”)里水分局结合移动互联网发展的新形式,以实证调研互联网平台引入日常监管、食品安全宣教和群众满意度调研等工作,大幅提升了食品安全工作的效能、效力。
    在开始巡查前,冯志超先要到达需要巡查的餐厅,登录APP“我评价”的任务界面领取任务。为了保证协管员到实地进行巡查,协管员需要达到门店的一定范围内进行签到,检查结束离开现场还要签出。
    签到签出还有一个作用,就是协管员在实地巡查时发现餐饮单位出现关门、搬家、地址错误,或者发现新开张的餐饮单位,可以在APP上对辖区餐饮单位的动态进行记录,帮助管理部门及时更新监管数据库。
    协管员在餐饮单位现场检查的内容包括店面现场情况、“创城”宣传落实情况、门店证照合规情况、食品安全管理制度落实情况等。每一项检查内容的情况协管员都会记录在APP上,有需要的项目会拍照上传。
    “智能协管新模式使工作效率提高了3倍以上,以前一个月才能完成的工作现在10天就能完成。”冯志超说,管理部门也能在平台上第一时间发现有问题的餐饮单位,及时进行辅导和纠正,甚至进行处罚。
    餐饮企业原味园部长周丽娟表示,协管员常态化的检查有利于餐厅的规范经营。“他们经常会指出我们做得不好的地方,还会指导我们进行改正,我们可以避免很多食品安全风险。”
    一直以来,由于食品药品监管工作涉及内容多、专业性强、业务要求高,南海区食品药品监管部门缺少监管对象的基础信息数据,村居食安协管队伍开展协管工作面临手段落后、操作难度大、效率低、积极性不足、监管情况难统计等问题。
    因此,基层单位迫切需要利用现代信息技术,建立完善食品药品生产经营企业的信息数据库,打造适用于食品安全协管队伍手机终端操作的食品药品智能协管信息平台,提升协管员队伍日常巡查协管工作的积极性、可操作性和工作效率。
    依托互联网日常监管检查,南海区食药监局里水分局对餐饮服务单位的卫生状况、索证索票、添加剂使用情况、健康证是否齐全、食品加工操作等环节都实现了常态化监管。南海区食药监局里水分局还可第一时间掌握门店的真实信息,优化管理,针对问题门店进一步监管,做到有问题及时整改。
    南海区食药监局里水分局局长罗愉流透露,接下来基于食品药品动态底数,将邀请消费者进行门店评价及满意度评价,通过智能监管、智能协管、智联商家及消费者门店评价,打造食品药品社会共治的闭环。
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