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里水“双皮黄”番薯开挖

2017-11-30 10:23:57 珠江时报

核心提示:近日,里水知名农产品——和顺灶岗村的“双皮黄”番薯陆续开挖,这种紫中带红、吃起来香甜软糯又无渣的番薯受到市民的喜欢。今年村中大概有300亩番薯田,预计产量30万斤左右。

珠江时报讯(特约通讯员/陈志健摄影报道)近日,里水知名农产品——和顺灶岗村的“双皮黄”番薯陆续开挖,这种紫中带红、吃起来香甜软糯又无渣的番薯受到市民的喜欢。今年村中大概有300亩番薯田,预计产量30万斤左右。
    笔者当日沿着和顺金逢路来到灶岗村,穿过一片高大茂密的花场,即到达村中的番薯地。目之所及,深紫色的番薯藤蔓在田地中蔓延生长,农户荣叔扒开番薯藤后,用锄头把田里埋藏的番薯挖出来,阳光照耀下,还沾有泥土的番薯看起来外皮呈紫色,个头不大但很饱满,与普通番薯外观无太多差异。
    荣叔介绍,这就是里水和顺灶岗村出产的“双皮黄”番薯。灶岗村位于里水镇北部,村中农田土壤条件良好,已经种了20多年番薯,可谓是“番薯村”,这里几乎家家户户都有或大或小的番薯田,基本每位老村民都会种番薯。
    所谓“双皮黄”,表面看是紫中带红,掰开看会有一点一点紫的花型;煮熟后,番薯掰开会看到外面围着一层紫肉,内里的薯肉仍然粉粉嫩嫩,吃起来香甜软糯又无渣。
    “价格比市面的番薯贵些,但还是很好卖,迟了都买不到!”荣叔今年种了6亩地,亩产大概1200斤,近几天他天天在田里忙,挖着番薯接到客户电话又急急忙忙去送货了,然后再回到田里继续干活。他说,有一些老熟客,都会提前打招呼预留,现在新媒体发达,也有不少其他镇街的人慕名而来。
    番薯一年一收,水稻收割完之后,农户就要松土犁地,种下番薯,等待冬季收成。灶岗村近金溪河畔,村中的土壤是“二八土”,即二分是泥、八分是沙,特别适合番薯尤其是“双皮黄”的种植。
    荣叔说,现在全村的番薯陆续开挖中,将持续到元旦前后,有兴趣的街坊可到里水和顺灶岗村尝鲜。
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