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做好柑普有一种使命感——访泓达堂陈皮茶业有限公司董事长廖长亮

2017-09-12 23:48:01 珠江时报

核心提示:访泓达堂陈皮茶业有限公司董事长廖长亮

 
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记者:泓达堂的市场定位是怎样的?

廖总:我们这个新的品牌刚进入茶业市场,无论是小青柑还是陈皮都是现在中国市场比较火的茶品,我们不光面对广东市场,也面对全国市场,尤其是北方市场。

记者:消费者比较关心柑皮会不会农残超标的问题,你们是怎样解决这个问题?

廖总:现在消费者非常关心农残问题,我们也非常关注和重视这个问题。我们建立了自己的企业标准,其中就包括农残。我们果园的产品农残达到了欧盟的标准,主要是我们在管理果园的时候即使用农药也是选择相对安全的浓度低的,通常几天时间即可挥发的。每批产品我们都会进行抽样检测,全都达到了食品安全的标准。

记者:听说您之前是做厨具和房地产生意的,是什么原因促使您进入茶行业的?

廖总:我是新会人,新会人对陈皮有一种情怀,加上我喝茶爱茶也有近二十年,我98年做房地产的时候已经爱上茶,那时候主要喝铁观音和乌龙茶,03年做工厂的时候开始爱上普洱茶,并开始收藏茶。自已也做了将近二十年的茶友,对陈皮和茶都很喜欢。尤其是新会人对陈皮的情怀,使我开始有了自己的有机陈皮柑园,并且我的柑园就在潭江边,这些为我进入柑普行业做了铺垫。今天你们也坐游艇游览了潭江,参观了柑园,应该也理解了我进入柑普行业并力求做出好柑普茶这种似乎是命中注定的安排,同时也有一种使命感促使我去做好柑普茶。

记者:现在不少柑普总给人感觉喝起来柑味和茶味比较分离。你们怎样使小青柑与普洱的口感更好的融合?

廖总:你提的问题很好,我喝了二十几年的茶,虽然现在柑普茶很火,市面上却没有一款高质量的产品。经过两年的试验,我们正在研究柑与茶融合的最佳口感。陈皮和普洱都是越放越好,但如何将两者结合起来?还需要好的工艺。后期的存放也很关健,我带你们参观仓库的时候,罐装的和袋装的陈皮的香味是不一样的。虽然陈皮茶行业目前还没有标准,但经过摸索我们已经总结出了做出好的柑普茶的工艺。

记者:你们的小青柑采用生晒还是烘干?生晒通常需要晒多长时间?

廖总:生晒柑普我们有比较好的条件,你们也看到了,我们晒场的条件很好,隔壁是江边,北边就是一千亩的葵树。只要天气条件允许我们都会采用生晒工艺,全生晒一般需要半个月到20多天。

记者:柑普越来越火,你们会扩大柑园面积吗?

廖总:因为我们还是一个比较新的品牌,还需要积累,饭要一口一口吃,路要一步一步走,茶行业有很大的发展前景,我们目前已经有近一千亩的柑园,由东甲,茶坑,到天马,是比较核心的产区。这些产区都是用一位具有几十年种植经验的老专家方法种植的,这是我们合作的基础。下一步还是要视行业发展情况来做计划。

记者:有出口的打算吗?

廖总:肯定有,我做了十几年的出口,我也去过国外很多次,对出口我是很有信心的。

记者:对于目前一些柑普添加各类香花比如玫瑰之类的做法怎么看?

总:柑普比较受年轻消费者的喜爱,未来年轻消费群的潜力是很大的。此外,花茶在国外的发展前景也很好。从这两方面考虑,我们也会不断尝试陈皮与其它茶类的拼配,以更丰富的口感适应市场的需求。
 
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