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微醉七夕 8款香槟营造浪漫仲夏夜

2011-08-03 11:30:12 有

核心提示:巴尔扎克曾经说过:轰轰烈烈的爱情从香槟开始,在花茶中死去。就这样香槟便成了爱情的缔造者。粉红香槟也被称作玫瑰香槟,它那一抹娇羞的粉...

巴尔扎克曾经说过:“轰轰烈烈的爱情从香槟开始,在花茶中死去。”就这样香槟便成了爱情的缔造者。粉红香槟也被称作“玫瑰香槟”,它那一抹娇羞的粉色,总是能给一场聚会带来一点异样的心动。端起来,试图与它对视,然后悄悄说一句情话,小小地喝一口,体会着那种缠绵,然后,它会把你染成粉红。七夕将至,推荐8款粉红香槟,为你打造芬芳浪漫的仲夏夜。

Beau Joie 粉红香槟
     Beau Joie香槟去年在美国拉斯维加斯初次亮相,瓶身上如同盔甲的铜制设计令人印象深刻,如今Beau Joie香槟推出粉红酒款,精选法国艾贝内上好的Pinot Noir葡萄与Chardonnay葡萄,各占成份的一半,喝起来的口感饱满分明。
    另外,瓶身以人工镶上60颗铆钉,玫瑰流光从再生铜所交织的格子中透出来,不仅美观还兼具环保。Beau Joie香槟品尝完之后,所提供的回收程序使瓶身的铜制装饰可以重复利用,而铜制表面有助于延长香槟的冷藏状态,并在开瓶时较不易滑手。
  Beau Joie粉红香槟预计赶在情人节来临前,在美国各地上架销售,售价在美金125元到135元之间。

唐培里侬香槟王
  这一款香槟生来就是上帝的宠儿,比如其2000年份的粉红香槟,入口顺滑,伴随浓郁的水果香,气泡丰富而密集。正如总酿酒师Richard Geoffroy评价的:“2000年份的粉红香槟通过平衡夏多内和黑皮诺之间的比例,使其充分呈现古典又鲜明的个性。”
  最为难得的是唐培里侬香槟王1990年珍藏年份粉红香槟,色泽如红宝石色,略现珊瑚色光泽;而香味融合了番木瓜、水晶橘、咖喱叶和甜味香料等异域芬芳,萦绕着海洋与烘烤味的气息。最妙的是口感,初品饱满温和、醇厚圆润,随后闲适慵懒的感觉弥散开来。

酩悦粉红香槟
  酩悦香槟隶属于国际顶级精品集团路威酩轩集团(LVMH),已有250多年的历史,曾因法皇拿破仑的喜爱而赢得“Imperial(皇室香槟)”的美誉,一直是欧洲许多皇室的贡酒,是法国最具国际知名度的香槟。世界上每卖出四瓶香槟酒,就有一瓶是酩悦香槟。
  酩悦粉红香槟口感强烈,层次丰富且分明,适合于中西各种口味浓郁的美食,比如烤制的贝类、鱼类、口味重且油质较浓的食物(如橄榄油煎制的牛肉),以及煎烤的各种红色肉类或禽类。

库克
  1843年,创始人约翰-约瑟夫-库克(Johann-Joseph Krug)为了追求一种具有独创风格的香槟而创立了自己的酒庄。库克旗下有六款超凡的香槟:库克陈年香槟(Krug Grande Cuvée)、库克粉红香槟(Krug Rosé)、库克年份香槟(Krug Vintage)、库克收藏家香槟(Krug Collection)、库克罗曼尼钻石香槟(Krug Clos du Mesnil)以及库克安邦内黑钻香槟(Krug Clos d'Ambonnay)。为了保持传统和品质,库克仅生产独特的高档香槟。
    作为全世界葡萄酒专家及爱好者最为尊敬而又期待的旷世佳酿,库克香槟被誉为上帝赐予的礼物,香槟世界中的瑰宝。近两个世纪以来,以其贵族般的高贵气质、独特不凡的迷人口感,瑰丽而又动人的酿酒传奇,让世人为之钟情。
    年产只有约50万瓶的Krug家族自称从不因时间或成本问题而将就香槟的品质,坚持以一贯传统的方法酿制。酿制调配而成的粉红香槟带有浅棕红色及细致绵密的气泡,散发着浓郁的草莓香、花香与香料香,如丝绒般细腻甘美的风味,尤其与蟹类料理搭配,更是滋味绝妙。

菲丽宝娜粉红香槟
  菲丽宝娜粉红香槟金黄色中带有玫瑰红色与华丽的紫铜色调。气泡持久,带有山莓和野生樱桃等红浆果的香味;酒体醇和平衡,充满迷人的色彩;玫瑰红色的光泽更添其高雅精致,果香浓郁,是一款非常讨人喜欢的香槟,尤其为女士所爱。
    菲丽宝娜的高雅气质和优秀品质源自于它的家族在法国香槟区的核心地带。拥有五个世纪的酿酒历史,大量法定的优质园Premier Crus和特等园Grands Crus,其中包括17公顷顶级的贝露娃葡萄园以及大面积优质的雪当利葡萄园。菲丽宝娜用这些葡萄园的葡萄所酿出来的酒都富有非常浓郁的香槟区特色并能完整地反映出当地葡萄的个性。在香槟区,只有少数优质的酿酒厂能做到这一点。

丽歌菲雅金棕榈粉红香槟
  丽歌菲雅位于法国有“香槟酒之都”称号的爱帕丽Epernay腹地。现今丽歌菲雅香槟是法国销量第一、全球销量第三的香槟品牌,是1976年正式成立的品牌,1978年丽歌菲雅的首款香槟brut reserve particuliere进入了美国白宫后,便频频出现在各种场合,包括肯尼迪在内的美国各界名流在聚会时都将丽歌菲雅作为首选香槟。
    丽歌菲雅金棕榈粉红香槟王,是丽歌菲雅酒庄年份香槟系列:Palmes d’Or其中的一员。酿造香槟的黑比诺(Pinot Noir)50%来自Bouzy葡萄园,另50%来自Riceys葡萄园。亮丽的浅红车厘子色,起泡连续、持久而优雅;拥有红色浆果、黑色浆果、野草莓、树莓和黑加仑等果香,该佳酿具有独特的风味,层次丰富,口感甘醇,香气浓郁而优雅。

凯歌2004年粉红年份香槟
  凯歌2004年粉红年份香槟由62%的黑皮诺(Pinot Noir)8%的莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)以及30%的夏多内(Chardonnay)葡萄构成,再与15%来自布齐(Bouzy)产区(黑皮诺顶级葡萄园)的红葡萄酒完美调配。特级葡萄园韦尔兹奈(Verzenay)地区的黑皮诺,一级葡萄园卢德(Ludes)的莫尼耶皮诺:凯歌2004年粉红年份香槟仅选取兰斯山脉(Montagne de Reims)地区约20家葡萄园的果实进行酿制。最后的补糖的浓度为9克/升。
  凯歌2004年粉红年份香槟呈现出带有古铜色光晕的深粉色光泽,明亮通透。细腻丰富的汽泡呈线状优雅地升起至表面,缓缓发散到不见。香味优雅馥郁,起初有红色浆果(红加仑、黑加仑)和紧实的果实(野草莓、红李、樱桃)的风味。淡淡的紫罗兰和紫丁香味,令人联想到春秋两季的气息。

凯歌粉红香槟贵妇1998年份
  凯歌粉红香槟贵妇1998年份由64%黑皮诺葡萄(Pinot Noir)和36%夏多内葡萄(Chardonnay)混合酿制而成。
  凯歌粉红香槟贵妇1998年份按15%的配比,加入完全由布齐葡萄园的黑皮诺酿制而成的红葡萄酒。凯歌粉红香槟贵妇1998年份明亮清澈,色泽介于铜色与橙红色之间。
  入口后,香槟与众不同的馥郁芳香变得愈加浓烈。在舌尖,香槟流露出酸樱桃、石榴糖浆和糖霜黑莓的芳香,缀以甜味香料(香草)的风味,赋予凯歌粉红香槟贵妇1998年份无与伦比的柔滑口感。酒基中的黑皮诺葡萄使得香槟的芬芳和酒体结构持久清新,从始至终完美协调。长久的余味和多层次的馥郁香型,使得凯歌粉红香槟贵妇1998年份为我们带来了极其丰富的味觉体验。(程虹 整理)
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