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养生菜谱

2010-10-30 10:00:04 有

菜干百合猪肺汤
  (2人份量)
  用料:菜干120克、白杏仁25克、百合25克、蜜枣3粒,猪肺1副。
  制作:1.猪肺用水灌冲去内液,洗净切件汆水捞起,沥干水备用(因猪肺在煲时会膨胀,煲前要把它切成小块。).
  2.菜干要泡软洗净,并切段。
  3.将菜干、猪肺、百合放入煲内,加上清水,猛火煲至滚,转慢火煲2小时,最后加盐调味即可。
  功效:本汤润肺止咳,宣肺化痰,适合肺热引起的咳嗽、痰多。

百合雪耳鹧鸪汤
  用料:鹧鸪2只、百合1两(鲜品2两)、雪耳2朵、莲子1两。
  制作:1.将鹧鸪除毛和内脏,洗净切件;鲜百合、雪耳、莲子洗净。
  2.将全部材料放入瓦煲内,加适量清水,煲3小时左右,下盐调味食用。
  功效:健脾益气、养阴润肺,补而不燥。
  推荐:市第二人民医院营养科陈艳鸿医师
  整理:本报记者 郑光隆

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