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清凉绿豆消暑汤

2010-08-31 15:49:33 有
夏季暑热盛行,提到消暑佳品当然不可不提绿豆,绿豆除了可以泡制海带绿豆沙之外,还有哪些做法呢?禅城的好姨给我们介绍百合绿豆汤、南瓜绿豆汤两种绿豆汤的做法,让你消暑又享受到美味。

百合绿豆汤
    材料:绿豆300克、鲜百合100克、葱花5克、精盐2克、味精1克。
    做法:
    1、绿豆洗净,鲜百合剥开洗净;
    2、绿豆放入锅中,加入500克清水烧开;
    3、转用小火煮至绿豆开花,放入百合,继续煮;
    4、到绿豆,百合熟烂时,放入白糖,待糖化开,盛入汤碗即可。
    功效:绿豆性寒,味甘,入脾、胃经,能清热解毒,消暑利湿止渴;鲜百合性微寒,味甘淡,入肺、心经,有润肺止咳,清心安神作用。与葱花等合用,具有清暑泄热,益气生津之功。

南瓜绿豆汤
    材料:南瓜、绿豆
    做法:
    1、绿豆洗净,南瓜去皮切块状;
    2、高压锅内放入水,放入洗净的绿豆大火煮沸后,盖阀冒气后,转小火。煮10分钟,关火。
    3、待高压锅冒完气(大约10分钟),不爱吃绿豆皮的朋友,可以把浮在上面的豆皮去掉。
    4、放入切好的南瓜,再次开大火,高压锅盖阀冒气后,可以关火了。
    5、待高压锅冒完气,如当时喝,不放糖已经很甜。如要放冰箱还是依个人口味加糖,放冰箱储存,随喝随取,冰凉解渴。
    功效:常吃南瓜能帮助肥胖者减肥,绿豆有解毒清心的作用,绿豆性凉,味甘,平时喝可以消暑止渴,用于暑热烦渴、汗多尿少者。(文/记者 卢见颖)
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